一個麵包，也能讓人甘願等待半個月，一位高雄的糕點師傅，去年憑著自行研發的酒釀桂圓麵包，巧妙混合東西方的食才，奪下亞洲麵包冠軍。獲獎後，這個10吋大，1公斤重的麵包，立刻造成搶購，雖然開放宅配購買，不過，每天限量只出75個，想要宅配訂購，還得等上半個月。
傳說中，奪下亞洲盃冠軍的麵包，就是這個比臉還要大的10吋大塊頭，沉甸甸1公斤重量，麵包表面，散發著酒香。
麵包裡，是煙燻6天5夜的台灣特產桂圓，加上核桃，再以法國紅酒醒麵，一場東西方的舌尖交會，讓麵糰因為紅酒的發酵，而醒過來。
師傅：「它(麵包)的香味，就是來自於，就是說，我第一天就使用麵粉，然後放在20度C的溫室，放12個小時至15個小時。」
以葡萄乾浸泡一星期，養出乳酸菌香味，再以酒釀桂圓和麵，人稱亞洲烘焙王的寶春師傅，讓台灣麵包，站上世界舞台，地處南台灣的麵包，也能大受歡迎。
雖然麵包工廠遠在高雄，但，來自各地的訂單宅配，讓酒釀麵包，開始在全台灣各地散發香味，每天限量只出75個宅配，務必要讓包裝後的麵包送到，依然美味，秘訣就在製作過程中，以7天時間，培養出狀似優格的白色「老麵」，讓麵包，風味不變。師傅：「我使用的酵母菌，裡面有那個成分，它第一就是，它能夠延遲老化，就麵包的老化會比較慢。」
劃上四道線條，讓麵包在火爐烘烤時，能自由呼吸，等待出爐，烤成飽滿厚實的圓形，在貝果，波蘿或是各種麵包裡，這個散發著酒香和桂圓的冠軍巨無霸，就是能獨受宅配青睞。
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