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〈獨家〉美味行銷有門道 煎包攤賣雙不賣單


發佈時間:2012/05/03 19:17
最後更新時間:2016/05/16 15:06

新北市板橋有一間開了10幾年的生煎包小攤,老闆做生意有自己一套想法,生煎包1份2個50元,而且只賣雙數,不賣單個,原因是,如果開放賣單數,很多客人就會只買1個,起鍋的包子賣得慢會冷掉,又規定每人最多只能買6個,因為1個人買太多,後面客人會買不到。

客人:「老闆還有賣煎包嗎?」老闆:「…(點頭)。」客人:「1個多少錢?」老闆:「1份2個。」客人:「可以只買1個嗎?」老闆:「好吃的你不用怕,2個50元。」

看到賣生煎包的小攤,客人想買一個嚐味道,正在擀麵皮的老闆,頭也不抬。客人:「你是不賣1個喔?」老闆:「你賣1個的話,大家都買1個,我包子會冷掉。」

怎麼問,包子就是不賣單個,曾經還有人要買3個、5個、7個,也被老闆打回票,原因是包子2個1組,不拆賣,甚至合買也不行,而且老闆還有另一個堅持。客人:「為什麼只能買6個?」老闆:「你一個人買太多,別人就買不到。」

老闆說怕後面排隊的人等太久,才會限制顆數,包子2個50元,規定客人最多只能買6個。民眾:「對啊,怎麼不能買1個?會覺得很奇怪,可是吃了就覺得很好吃啊。」

民眾:「一般他都賣雙數啦,他(做包子)都比較細活,就慢慢包,賣完就好。」

位於新北市板橋的夜市,10幾年的攤子,被網友封為雙數生煎包,起鍋的生煎包,個頭比巴掌還要大,2個、2個分袋裝,1組50元,1天限量150個,賣完就收攤,即使下大雨,攤子旁還是站滿等包子起鍋的客人,相當有個性的老闆,始終堅持這套獨特的經營哲學。

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