今天的內行美食，要帶你到嘉義品嘗這古早味的手工饅頭！位在水上鄉的這間沒有店名的饅頭店，每天清晨6點準時開賣，不到3小時就全部銷售一空，秘密就在於這饅頭外觀上幾乎快和臉一樣大，純手工做饅頭還超有彈性，怎麼壓都不會變形，不少顧客一次買就是10多顆，熱賣程度可見一斑。
老闆：「這山東饅頭超有彈性。」
打開蒸籠，剛剛出爐的饅頭還冒著蒸氣，天還沒亮就已經有顧客上門，搶買這一大顆像臉一樣大的超大饅頭。記者：「你買幾顆？」顧客：「買10顆。」記者：「買10顆喔。」顧客：「這手工做的。」記者：「比較Q？」顧客：「比較Q、對。」
顧客一買都是10幾顆，瞧瞧這「白泡泡」的饅頭，SIZE驚人，放進塑膠袋裡，不但塞得滿滿的，還露出一大截，這手工做的特大饅頭，不論怎麼壓，饅頭都不會變形，還能立刻恢復原狀，彈性十足。顧客：「大顆便宜又好吃。」
記者：「有看過這麼大顆的饅頭嗎？」顧客 ：「沒有看到，在別的地方沒看過。」
充滿古早味的手工饅頭，看似簡單，但卻是老闆用心費力來回揉麵團換來的成果，和一般市面上機器做成的饅頭比一比，手工饅頭外觀上大了一倍，橫切面也比機器製得來的要緊實；以彈性上來說，手工饅頭壓下去立刻彈起來，機器製的一壓下去就扁掉了，口感上機器製的撕起來一塊塊的，手工饅頭卻是一片一片的，相較之下比較有嚼勁。
不過這手工饅頭一天限量120顆，每天開賣不到3小時就賣光光，想吃可得趁早。
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