在名著紅樓夢中，紅樓美食堪稱是最重要的一環。過去也介紹過不少的紅樓菜色，而今天要介紹的，都是一些紅樓夢裡面的特色湯品。像是賈寶玉最愛的「蝦丸雞皮湯」，還有就是傳說中，治療忌妒的「療妒湯」，到底這些美味的湯品怎麼做出來的，帶你一起去看看。
紅樓夢中，賈寶玉明眸皓齒，很多人都專門研究，到底賈寶玉愛吃什麼東西，才能造就這麼完美的膚質。原來他愛喝的是蝦丸雞皮湯，這聽起來似乎有點油油膩膩，不過就是雞皮中的油質，能讓皮膚長保光滑，而蝦丸雞皮湯，最關鍵的就在於「蝦丸」的製作。紅樓夢美食節目：「把豬膘肉去皮切成塊，雞脯肉切成條和蝦肉鮮貝一起，放進攪拌機裡。」
打成肉泥之後，還有一個重要步驟，那就是將蛋白打成泡沫，然後加入肉泥當中，增加肉泥的香味。接下來就把肉泥捏成一團一團肉球，放入滾水中煮熟。就成了這道，賈寶玉保養的美味湯品，蝦丸雞皮湯，其實，在紅樓夢的美食中，還有許多是因為劇情而產生的。
像是劇中林黛玉善忌妒，於是就出現了療妒湯，什麼樣的食材能治療忌妒，讓大家都很好奇。紅樓夢美食節目：「在乾淨的砂鍋中倒入清水，加入梨塊再加入陳皮，蓋上鍋蓋用大火燒開。」
原來就是水梨陳皮湯，其實就是簡單的食材，但卻可以從體質開始改善，然後進而影響到心理的健康程度。北京中醫藥大學教授李峰：「那個療妒湯，它用了梨，用了那個陳皮為佐，這樣的話可以很好的滋養肺陰，可以起到滋陰清火。」
一整本的紅樓夢中，各式各樣的美食都有，畢竟在大觀園中，人人都想要養生保健，只是效果有多少，就見仁見智了。
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