捏麵人這項傳統技藝，在大陸因為年輕人普遍沒興趣，幾乎都要失傳了，不過在上海有一位7年級的年輕女孩，因為對捏麵人情有獨鍾，大學畢業之後，選擇自行創業，而創業的內容，就是教「捏麵人」。
她叫張書嘉，七十幾年次，在台灣我們叫她們七年級生，在大陸，她們被稱作八零後。這個八零後的上海女生很不一樣，她對捏麵人超有興趣，她的大學畢業論文研究的是「中國民間藝術如何市場化」，學校畢業後，她身體力行，自行創業，開了一家專門教人捏麵人的補習班。
麵人小姐張書嘉：「對於我來說，這個創業的項目，並不是說我做一陣子，我就做好了就不做了，可能我把它是當成一個一輩子喜歡的事業去做的，所以放棄很難。」
在中國大陸，很多傳統技藝都在一點一滴的消失中，對捏麵人情有獨鍾的張書嘉，覺得自己有一份使命感，要把這項技藝給傳承下去，親戚朋友笑她傻，封她為「麵人小姐」。
麵人小姐的補習班沒有生意，於是她發動了宣傳大隊，幫忙發傳單。張書嘉：「我找了好多朋友，我們就在學生下課的時候，兩個人一個小團隊，就在各個學校幼稚園門口，下了課就給他們發發，但是很出乎意料，效果是相當的不好。」
現在的上海一切向錢看，父母捨得花錢讓小孩去補習英文，甚至是學鋼琴、學小提琴，誰會白白花錢花時間，讓孩子去學這種看起來沒有用的玩意。
不過張書嘉沒有放棄，她免費到各個社區去示範教學，終於有了迴響。張書嘉：「把它放在這個小豬的頭上，把那個撥下來的地方一放。」
因為跟孩子的互動良好，慢慢的有家長願意把小孩送來學捏麵人。張書嘉：「一次大概是我生病了發燒，那個禮拜就沒有去，然後隔一個禮拜我再去的時候，那些小孩很可愛的，我一跑到那個教室，一幫小孩就抱住我，張老師你不能再生病了，因為我們很想你，我們要捏麵人。」
作出口碑的張書嘉，現在在上海有4個教學點，今年暑假，她收了2百個學生，可以做自己喜歡的事，麵人小姐覺得自己的幸福指數不斷升高。
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