中國大陸是全球魚翅銷售量最大的地方，香港人尤其喜歡吃魚翅，但是吃魚翅真的不環保，對海洋生態是很大的戕害！不過如果真的克服不了口腹之慾，還是想嗑魚翅的話，現在有一種口感一模一樣的「假魚翅」，是用膠質製成的，當一個文明人，從你我做起，不吃魚翅！
大陸是魚翅消耗量最大的國家，尤其在講究美食的香港，不少餐廳都有在賣魚翅，從前只有年節婚宴才吃到的魚翅湯，現在隨著民眾消費能力增加，吃的更頻繁。
環保組織將鯊魚被割下魚翅，被丟入海中的殘忍畫面，公諸於世，還是難以改變大家吃的習慣！這家接手父親餐廳的老闆，自己不吃魚翅，但為了吸引老客人，還是保留熱賣的魚翅。餐廳業者：「我們陷入兩難，我們希望減少魚翅銷售，民眾還需要再教育。」
環保團體強烈呼籲，應該大明星來拍宣傳廣告。籃球明星姚明：「當停止買的時候，殺戮也會停止！」
中國人的飲食習慣，已經成為文化的一部份，具有華裔血統的CNN主播，建議大家不妨試驗新的代替品。餐廳業者：「這個是真的，這個是假的。」CNN記者：「這是真的？」
所謂的假魚翅，其實是用膠質東西製成，看來比較透明，而真魚翅，這麼小一碗就要100美金，假魚翅只要1美金。CNN記者：「你要怎麼保持魚翅的彈性？」餐廳業者：「我想要要控制好時間，不要烹飪太久。」
師父大火快炒，精確掌握時間，配料對了火候到了，假魚翅也差點騙過記者。CNN記者：「吃起來很像魚翅，在嘴裡的感覺也很像魚翅。」
不用血腥手段來的假魚翅，美味不打折，喜歡吃魚翅的人，不如用口感相似的代替品，才是一個懂得重視生態的文明人。
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