精緻美食或是重口味的零嘴，常常讓人難以抗拒，吃一口還想再吃，有研究學者指出，業者在製作這些食物的過程中，添加了鹽、糖各種調味，會一直刺激消費者的食慾，簡單的說，當你吃下第一口，你的大腦，等於已經被這些零嘴給綁架了。
不論是紮實的手工餅乾，還是香脆可口的洋芋片，讓人一吃就停不下來。廣告影片對白：「只要一片，我打賭你不只吃一片。」
美食當前，往往讓人不知不覺吃太多，研究學者說，人類的大腦被鹽糖果和脂肪綁架了。前FDA官員凱瑟勒博士：「加上調味口感和溫度，我們要怎麼停止有關大眾健康的傳染病。」
「如何停止過度進食」一書的作者指出，業者使用多樣化的調味和重口味，刺激消費者的食慾。凱瑟勒博士：「20年前，平均一口會嚼20下，現在食物嚼一兩下就吃下去，我們受到刺激也接觸更多。」
餐廳裡的精緻美食，誘惑更大，豐富的口感以及賞心悅目的擺盤，想不吃也難。餐廳主廚博德：「這是脂肪加香料的脂肪。」
明知熱量超過，CNN記者還是抗拒不了美食誘惑，入口即化的肋排，配上裹著洋芋泥加起司的配菜，光用看的就很吸引人。餐廳主廚博德：「有時是因為眼睛，你經過房間，看到漂亮的舒芙蕾（甜點），每個人看了就說我要那個。」
平凡無奇的食材，經過烹調技術和排盤讓人食指大動，不過專家建議，美食當前，還是要多多自我節制，避免飲食過量對健康比較好。
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