近年來台灣餐飲界流行起超小店面餐廳，【有FU小舖】系列報導今天要來看的是燒烤店，5坪大的店面，師傅烤的肉串馬上送到顧客桌邊，大家肩並肩，擠著吃烤肉營造出熱鬧的氣氛，有的小小燒烤店，則是把客人照片貼在牆面裝飾，藉此拉近店家和顧客之間的距離，氛圍的營造，成為抓住熟客的秘訣。
烤架上的雞肉串，香味瀰漫燒烤小舖，5坪大的店面擠滿客人。顧客：「生日快樂！」
顧客：「我們覺得這邊氣氛很好，很適合小酌，然後跟朋友聚會，大家聚在一起就是擠在一起，感覺也還不錯。」
大家肩膀貼肩膀吃烤肉，這間信義區巷弄燒烤店，幾乎天天爆滿，還有人站在路邊等位子。燒烤業者周先生：「想要自己一個人來，要認識人也可以，都可以，因為距離很近。」
小店6成以上都是熟客，鄰近101大樓夜色景觀浪漫，偶像劇「我可能不會愛你」也來取景，程又青和大仁哥加持，燒烤店變成追星景點。
賣最好的雞皮外脆內軟，一串25元，大塊雞肉串50元，價位跟路邊攤差不多，雖然店面位在精華地段，老闆採低價策略，搶攻年輕族群客源。店員：「你好，幫你上一下菜。」
另一家燒烤小舖，店員忙著招呼客人，10坪店面只有25個位置，每個月卻可以拚出百萬營業額。店員「來，1、2、3。」
除了送菜，店員還幫客人拍照貼在牆上，拉近和顧客間的距離。顧客：「他們都會跟顧客聊，把店當作一個家這樣，所以有時候客人很喜歡這種氣氛的感覺。」
直接在客人面前燒烤，近距離服務，要留住熟客，也得從菜色下手，尤其是烤香蕉很受歡迎，烤到入口即化的香蕉，灑上芝麻花生糖粉，成了招牌甜點，小店面只要有特色，一樣能拚出亮眼商機。
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