中華民國即將跨過建國100年，從今天開始，TVBS推出【老店，行過百年】系列報導，從每一家老店的緣起觀察，在時間的推移之下，什麼樣的堅持可以走過100年，邁過一個世紀？TVBS為您介紹各行各業堅持和努力的故事。今天第一集，講的是一家從日劇時代經營到現在，已經113年歷史的牛肉專賣店，店家堅持使用台灣黃牛肉，每個部位都能變成一道菜，有人從小吃到大，就是忘不了這股傳統故鄉味。
毛肚拌豆芽、牛骨髓炒番茄，還有這個咖哩牛肉，每盤熱炒光用看的就很夠味，但最經典的是這道咖哩牛肉炒麵。牛的鮮搭配咖哩的辛香味，光用看的就讓人脾胃大開。民眾：「都沒走味，我吃了差不多20年，都沒走味。」
沒走味，關鍵是老闆選用正港「台灣黃牛肉」，每個部位通通純手工處理乾淨，客人要吃，再下鍋汆燙，保持每一塊肉的鮮度，內行的一吃就知道，道地好滋味，已經傳承113年。
老闆娘陳林芝�：「從以前到現在，都是用台灣的牛，就是用台灣牛做料理，我們的招牌，就是咖哩炒牛肉，日據時代就開始有在炒這一項。」
創辦人就是照片中這名頭髮斑白的婦人，也是老闆母親，當時只用簡單鍋爐，煮著處理好的牛腸、牛鞭等切盤，放上手推車在舊圓環沿途叫賣，之後轉戰重慶北路夜市，從這小小攤位，開始累積百年主顧。
民國60幾年又搬家，一直到10幾年前放手讓兒子經營，才落腳這個三角窗店面，一轉眼已經歷經第四代。民眾：「我從小時候吃到現在，都很喜歡這個味道。」記者：「形容一下？」民眾：「不知道怎麼說啦，故鄉的味。」
保留傳統讓老饕懷念，像咖哩牛肉一賣100年，但店家也勇於嚐鮮，創造新菜色，能夠成為百年老店，看得到堅持與用心。
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