台灣咖啡大賽冠軍簡嘉程6月將代表台灣到維也納,參加有咖啡界奧運之稱的「世界咖啡大師賽」,但眼看比賽在即,簡嘉程卻因為籌不出200萬的比賽費用,考慮要頂讓經營8年的早餐店,因為這次比賽,光是準備頂級咖啡生豆就要花將近100萬,還不包含旅費及器材設備等費用。簡嘉程說他曾經想過要和銀行借錢,但認為這樣不好,他想要靠自己的力量去賺比賽費用,不少熟客怕再也喝不到好咖啡,一早就到簡嘉程店裡光顧。
右手輕輕滑動,在咖啡上拉出美麗圖案,他是簡嘉程,台灣咖啡大賽冠軍,但他還有另一個身份是早餐店老闆。
小小早餐店一早就擠滿了人,簡嘉程忙得不可開交,曾經奪下2010台北創意咖啡大賽以及2011台灣咖啡大師,雙料冠軍,簡嘉程6月即將代表台灣到維也納,參加有咖啡界「奧林匹克」之稱的世界咖啡大師賽,卻因為籌不出200萬的費用,決定頂讓經營8年的早餐店。
台灣咖啡大賽冠軍簡嘉程:「去跟銀行借錢,甚至我覺得那個方法是...不對的,我覺得我用我自己辛苦賺的錢去比賽,我比較不會虧欠任何人。」
幾乎說到哽咽,簡嘉程不想放棄經營多年的早餐店,更不想放棄自己的咖啡夢,但要遠赴歐洲參賽,光是自備頂級的咖啡豆就有將近100萬,還得負擔旅費、機票、器材設備,算一算200萬跑不掉,但現在大約只籌到100萬左右,早餐店可能要關門,不少老顧客一早就來喝咖啡。
民眾:「(咖啡味道)很好啊,當然很好。」記者:「有沒有世界冠軍的架式?」民眾:「有喔,台灣之光。」記者:「會不會怕再喝不到這樣的咖啡?」民眾:「會啊,會覺得滿可惜的。」
簡嘉程(2011):「一開始我會先將泡咖啡所需要的濃縮咖啡,做冷卻的動作。」
2011年,靠著以野薑花口味的創意咖啡,簡嘉程征服台灣評審,原本只是不相信早餐店做不出一杯咖啡,到現在搖身變成咖啡達人,簡嘉程現在希望能快快籌出比賽費用,為國爭光。
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