料理中最不可或缺的配角，非大蒜莫屬，而光是大陸大蒜的產量就已經佔了全世界的7成以上，加上價格便宜，所以像是在日本，幾乎9成以上的大蒜都從大陸進口，因此就有投資客相中這股大蒜商機，開始囤貨，讓這幾年大陸蒜頭的市場價格，也開始出現向上狂飆的現象。
比起國產蒜頭，由於價格便宜，在日本多數餐廳都是使用來自大陸的大蒜，但現在就連大陸產的大蒜，價格也開始飆漲。餐廳老闆：「因為大蒜漲價，今天放了少一點，不好意思。」
大蒜價格飆漲的影響還不只這樣，將工廠設在全大陸蒜頭最大產區山東的日本食品公司，面對居高不下的大蒜價格，一樣叫苦連天。日本食品公司老闆：「往年這些儲存槽都是滿滿的大蒜，但今年卻有很多閒置的儲存槽，這讓人不敢想像接下來會怎樣。」
根據統計，今年9月，當地大蒜的購買價格，和去年5月相比，已經翻漲了26倍之多。日本食品公司老闆：「根本無法掌握市場上實際有多少貨，但價格卻不停直線上升。」
有人說這是因為今年大蒜收成狀況不佳所造成，但更令人擔心的是，有人要利用產量佔世界7成以上的大陸大蒜市場，趁機囤積炒作。NHK記者：「這裡是市區裡的大蒜市場，當地種大蒜的農民都會聚集到這裡，找尋願意出高價的買主。」
靠投資股票房產起家的大陸小財主，最近相中大蒜商機向農民收購蒜頭，開始大量囤貨，等待最佳時機，準備大賺一筆。小財主：「現在價格還太低，不是時候，等到再漲1000萬日幣左右才會賣。」
而這波炒作熱潮，還開始延伸到像是辣椒、薑等這類耐放的辛香料上。這也逼得大陸官方不得不出面回應，表示將會對這一連串的炒作現象，擬定相關規範。
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