繼吳寶春拿下世界麵包賽冠軍後,他的徒弟再度將台灣味推向國際!黃威勳、張泰謙和林坤緯3個人,代表台灣參加2012年世界盃麵包大賽,以鴨賞三明治及栩栩如生的彌勒佛麵包,抱回世界第三的殊榮,今天返抵國門,獲得熱烈歡迎。
為3名載譽歸國的麵包師傅送上祝賀花束,因為他們在沒有國際比賽經驗下,拿下世界盃麵包大賽第三名。接待人員:「往前走,往前走。」
臉型削瘦的是林坤緯、臉圓圓的是張泰謙、戴著眼鏡的是黃威勳,3人用中西合璧的創意,讓台灣味揚名國際。麵包師傅張泰謙:「代表客家的風味,把它融入歐式麵包裡面。」
巧思化成點子,就連神明也成了藝術麵包的表現方式,栩栩如生的彌勒佛讓人驚嘆,三明治類選擇鴨賞入菜,鹹度適中,食材特別,甜麵包使用台灣盛產的水果,融合芒果、無花果、鳳梨,還有芭樂,酸甜口感格外清爽。
團隊麵包比賽,3人合作無間,過程辛苦,但他們認為一切都很值得。麵包師傅林坤緯:「這個比賽是團體,所以我們3個人要去完成每樣產品,所以說是滿辛苦的。」
麵包師傅黃威勳:「很高興有機會,可以幫台灣站在國際的舞臺上,讓大家看到台灣的烘焙業。」
在國際比賽上有優異的表現,吳寶春義務在旁當指導教練,協助3名麵包師傅,台灣隊僅次日本和美國,拿下第三名,老大哥無私竭盡協助,讓國際見識台灣在地美味,更讓台灣烘焙業推向世界高峰。
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