北鶯社區的小公園裡，靠近鶯歌石山坡的那塊空地，已經閒置了好多年，那是社區裡一位熱心居民，捐出來要給大家用的。1年多前，擔任社區協會總幹事的楊國龍，向左鄰右舍提出了一個在這裡找回兒時回憶的計畫。
鶯歌社區協會總幹事楊國龍：「因為我們小時候，都在窯附近長大，現在窯愈來愈少了，總是覺得說，鶯歌跟窯是連結在一起的，就是想說，要蓋一個蛇窯，因為蓋蛇窯，那個工程非常浩大，然後也找到一些老陶師要來蓋，但是後來就因為成本太高，然後又沒有辦法，沒有那個能力做。
接著就在網路上發現說，很多人在做麵包窯，那因此就想說，麵包窯不錯啊，因為麵包窯和窯又有連結，那二方面就是，我們麵包窯也可以來，很多，跟很多同好來同樂，因為社區的人可以一起，可以利用空閒時間來一起燒窯。」
要靠自己在社區裡蓋一座窯，楊國龍這個帶著點浪漫的理想，一開始，支持他的社區住戶，加上鶯歌老街的陶瓷業者，總共才7、8個，大家都是上班族，唯一能蓋窯的每個六日，楊國龍和他的鄰居們都犧牲假日來報到，從搬運磚瓦到砌窯，緩慢地進行著。
楊國龍：「但是陶土需要花很多錢，甚至，像裡面的一些磚，都要花很多錢去買，那我們限於成本的關係，所以說，我們想，就想到一個點子，就是說，不如用一些回收的，這些材料來做。」
鶯歌是陶瓷之鄉，買陶土蓋窯的預算不夠，楊國龍就想到，向鎮上的陶藝家求救。
陶藝老師林修宇：「那正好我這些土，雖然可以用，但是他們也需要，那如果說，我這個土，算是回收再利用，那如果他們直接到工廠去買新的土比較貴，那我覺得也比較可惜。」
陶藝老師林修宇二話不說，捐出本來準備回收再利用的陶土，因為同樣身為鶯歌人，他懂得楊國龍的夢想。
林修宇：「因為我們從小就在鶯歌石玩，在鶯歌石，幾乎很多鶯歌人，鶯歌石就是記憶中的一部份啦，那我幾乎還沒唸書的時候，就在那邊玩玩玩，玩到現在，然後覺得鶯歌石，底下再蓋一個麵包窯，然後我們就有一個夢想，爬完鶯歌石，然後到麵包窯那邊，吃個比薩，然後再泡個茶，那就很享受這樣。」
楊國龍：「像這個燒壞的，丟掉就沒有用了，但是如果把它拿來貼，就很漂亮。」
陶瓷廠老闆黃世昌：「免費送人沒關係啊，社區啊什麼的，他們需要用的話，就送他們，反正放著也是放著啊。」
另一位陶瓷廠的黃老闆，聽說上門求助的楊國龍正在蓋窯，也把出窯的瑕疵品送給黃國龍，上了色彩的陶瓷，黑的、綠的、粉的，黃國龍把它們通通妝點在窯上，依照附近生態，拼貼出鳥類、蝴蝶圖案，大夥就這樣，利用在地素材和意象，拼拼湊湊80公分寬，120公分深的窯規模，雖然不大，但也花了1年多的時間，才終於完工。
楊國龍：「我去外面，學了一些做麵包窯的技術，其實回來之後，也有點猶豫啦，因為外面的技術，畢竟是外面的，跟我們在地的特色，還是沒有辦法結合起來，如果是這樣的話，蓋這個窯，反而給人家感覺，這是外來的東西，所以說，我就跟我們的夥伴討論到說，要怎麼樣來解決這個問題，那後來就有裡面的夥伴就建議說，可以使用我們在地的陶土啊，或是我們周邊的一些素材。」
結合鶯歌特色和素材的這座窯，卻也不是全然傳統，像是把它蓋成麵包窯，而不是用來燒瓷器這件讓大家期待新鮮事，讓社區終於動了起來。聽說新蓋的麵包窯能用了，十幾位婆婆媽媽都來報名參加，有的負責切菜備料，有的揉起麵糰。
鶯歌居民：「這好像在玩黏土，玩陶土，玩陶土一樣，其實做陶藝就是這樣子。」
剛拿到手上的麵糰還很陌生，大夥七嘴八舌的討論起來，原來做麵包和捏陶土還有共通之處，麵包窯完成之後，楊國龍特別請來麵包老師，在這裡免費教大家做麵包。
楊國龍：「因為我本身其實，在家裡的廚房就很少進去了，當時為了要蓋這個麵包窯，還特別去學做麵包，其實是一個很大的挑戰，因為，畢竟對麵粉，還有這些酵母，還不是很了解。」
其實要說做麵包、蓋窯這些，都不是楊國龍的專長，單純想幫家鄉做點事，這是他回鶯歌20年來，一直存有的理想。
楊國龍：「因為我自己本身，電腦比較了解，然後資訊上的取得，比人家容易，就像我們老一輩的人都跟我們講說，其實鶯歌的任何建設，不管是硬體還是軟體，都輸給台北市10年，那其實我很不甘心啊，因為我覺得說，其實我們在外面讀了那麼多書，其實應該回到家鄉來，貢獻自己的專長。」
20年前，楊國龍離開台北的資訊業，回家鄉推廣陶瓷廠E化，在鶯歌電腦還不普及的當時，建立起自己的事業，只是過了10年，他就發現鶯歌的陶瓷業正在改變。
楊國龍：「之後的10年，然後又發現說，可能一些外圍的一些經濟環境的關係，很多工廠都外移，然後很多我們在地的一些業者，因為考慮成本的關係，就外移，離開了我們這個故鄉，去外地發展，那覺得滿可惜的啦，也看到很多文化資產，就是慢慢的一直被消失了，那覺得很無奈。」
要找回家鄉消失的文化和產業，千頭萬緒，已經算半退休狀態的楊國龍倒覺得，他有責任投身社區營造，喚起鶯歌人對地方的向心力。
楊國龍：「至少說，我們這些要做社區營造的人，或是社區的居民，有一個可以有活動的地方，那因為在烘焙麵包的過程當中，或是發酵的過程當中，要等很長一段時間，這個時間，就是我們在討論社區議題的時候，或是說，我們在凝聚感情的時候，那這個是一個很難得的機會，就像等待麵包烘焙，那我們也是在等待我們社區營造更成熟，這樣。」
楊國龍：「你們的量就是，一個人麵粉拿3百公克，麵粉拿3百公克，然後那個水的部份是150公克。」
楊國龍帶著大家，分享他學做麵包的經驗，等待麵糰發酵的同時，也印證了他的想法，以這座窯當基地，是可以漸漸烘烤出大家對家鄉的暖意。
楊國龍：「其實大部份的人，都是外來人口，那跟我們在地的鶯歌人，其實沒有什麼太多交會的機會，那我們在這邊，花了大概1年左右的時間，去蓋這個工寮跟麵包窯，然後他們就不時不刻的在旁邊，在看我們在做什麼，然後慢慢慢慢，我們慢慢完成了之後，窯也完成了，他們就有的人還甚至來參與，有的來幫忙，比如說鋪水泥、貼紅磚，然後幫忙做一些結構的完成，那所以說，慢慢的就這樣的認識了。」
一早就來幫忙切菜、揉麵糰的韋大姊，就是不久前才搬來鶯歌的新住戶，那時候社區還沒有這樣熱絡的景象。
鶯歌居民韋女士：「本來是說，就是說個人的話，是比較沒有，不曉得要幹什麼，現在有組織的話，就大家一吆喝，大家都會在，就比較好像是有生氣一樣，只是說，不曉得說，怎麼去跟別人互動，那現在是國龍在這邊，有一個組織，一個電話，大家聯絡在一起，就是大家都活動起來了。」
楊國龍：「等下（麵）揉得差不多，我們就要去撿柴火了。」
楊國龍又在發號施令，要大家轉移陣地了，目的地就是這座窯正後方的鶯歌石，大夥爬上小山坡，要用最原始的方式生火，烤比薩和麵包。楊國龍：「哇，前面的人，也有收穫了，一人要拿一公斤喔，不然沒辦法吃。」
楊國龍：「如果跟那些一般的麵包店、比薩店裡，那種作法都差不多的話，沒有什麼特色，但是如果說，我們去選，像一些櫻花的木頭，或者是說，有一些楠樹、樟樹這些木頭的話，烘焙出來是不同口味。」
一方面是就地取材，烘烤出天然香氣，另一方面，楊國龍也希望提醒鄰居們愛家鄉，就更該珍惜資源。
楊國龍：「那我們就地，我們在我們的工寮附近，就有一片山林，那它有廢棄的木頭，它可以提供不用錢的燃料，而且這些木頭，如果在大地當中，它其實它是慢慢的炭化，我們拿來做燃料，可以省這些本來要用電或是瓦斯的能源，然後二方面就是說，讓撿這些柴火的民眾啊，可以了解到說，其實我們周遭都是能源，我們可以好好珍惜這些能源，如果說我們還要花很多錢，去從國外進口這些能源，其實是很不環保的。」
楊國龍：「走了，拉回去，生火了。」
楊國龍是從小在窯邊長大的孩子，生火也難不倒他，幾次和大家這樣揉麵團、撿柴火、烤比薩下來，漸漸熟悉的大夥，對社區又有了新激盪。
楊國龍：「我們就是在這個烘焙的過程當中，我們就想，我們可以來照顧一些社區的弱勢或是失業者，讓他有這個就業機會，其實這個點子，是這 樣慢慢醞釀出來的，我們現在有很多人都沒有工作，那可以透過這個窯，我們免費來借他用，我們來幫他培訓，讓這些人能夠有一技之長，或是說可以讓他有工作機會，那我們這個窯，又可以發揮它的功能。」
為了社區的失業或弱勢者，楊國龍特別又請來老師，開了免費的烘焙課程，希望這個窯，除了連絡社區情感，還能培養一技之長。楊國龍：「小心，這很燙喔，這很燙喔。」
像今天出爐的比薩和法國麵包，大家就說好要用來籌備幫助社區弱勢兒童的基金。楊國龍：「天然窯烤比薩，剛出窯的，用天然發酵的喔，不是一般的發酵粉，很健康。」
在大街叫賣剛開始，對楊國龍來說，還真不習慣。楊國龍：「天然窯烤比薩，一個50元，剩最後一個了，剛出窯的而已，健康美味又環保。」
但楊國龍得藉由這個動作，讓更多鶯歌人知道有一群人，靠著自己的力量，在鶯歌蓋了一座麵包窯，而這座窯，除了要重新凝聚左鄰右舍的情感，還有更多珍惜家鄉和在地文化的概念需要傳遞下去。
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