中秋節烤肉商機，現在連木炭也搶著出鋒頭，有椰子殻加澱粉，做成木炭，也有木炭強調製程完全不砍樹，因為摘取棉花後，剩下來的樹枝就可以做作環保木炭，就像貢丸一樣做成球圓狀相當特別；不過這些炭烤出來的肉口感一樣嗎？我們找了專家試過發現，椰子炭在製作過程加了油脂，口感上比棉花上略勝一籌，但棉花炭的確環保加分，油煙比較少。
黑漆漆的木炭，這些有學問，像玩具又像泥巴，直徑5-6公分，棉花採完後廢物利用，樹枝可做成木炭，一公斤19元，綠油油椰子殼也被抹黑，椰子炭1公斤35元，也是市場新寵。民眾：「棉花(炭)一下就會燒光的感覺。」
今年烤肉界有新生，棉花木炭、椰子木跟不規則狀的紅木，把木炭分成兩路，環保系跟傳統派，烤出來口感有差別嗎？3種炭各燒3分鐘，分成3爐烤牛肉片，讓烤肉烤了14年的燒肉店老闆鑑定，首先是棉花木。燒肉店老闆王冠傑：「這溫度完全不行，『免呷』，這不好吃，一點都不OK。」
棉花炭敗在溫度不夠，椰子炭在溫度上勝出有280度，口感是3種炭裡面最香的，但抽風機一關，馬上露餡。記者：「它怎麼了，為什麼煙這麼多啊？」王冠傑：「因為它(炭)密度不夠，可以確定的是，椰子炭比棉花炭還好吃。」
至於傳統紅木，燒3分鐘木炭變成灰，質地太鬆散，中秋烤肉不只選食材，現在木炭花樣多，民眾也要精挑細選。
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