根據農糧署統計，國人食米量，從民國90年的50公斤掉到不到45公斤，屢創新低。 不過現在市面上也有很多和米相關的零食反而很受歡迎，像是舒芙蕾蛋糕卷，用米取代部分麵粉，或是改良爆米香，變成爆米麵條，都是團購夯品。
爆米麵條業者呂培任：「(研發時)供應商的配方有點改變，之後爆不太起來，我們重新找了很多廠商，像大陸、泰國的米，香氣跟成本都不太OK，那我們最後還是透過一些政府的關係資源找到一家很小的廠商。」
平均一週能賣出一千多罐，還有其他米製零食，看看外頭箱子堆的像做小山，就知道多受消費者歡迎。不像傳統煮飯產生的鍋粑，很堅硬，研究改良成酥脆，還融入現代口味，像是椒鹽，海苔，香菇等九種風味，也是團購夯品。
米舒芙蕾蛋糕卷業者：「蛋糕體有加入嚴選糯米，口感吃起來比外面更加Q彈綿密。」
內餡包著，起司和奶油，這款舒芙蕾，蛋糕卷，竟然也和米很有關係，另一家業者，減少麵粉量，改用米填補，號稱，口感更綿密，和原本的配方比起來，熱量更低。而團購網統計，這類商品每個月銷量，都有1到2千。
畢竟根據農糧署統計，國人食米量，從民國90年的50公斤掉到，不到45公斤，屢創新低。米製零食，成為另類的米消費方式。
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