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  • 11
  • Sep
  • 2018

這裡獨賣!松露粥PK人參雞粥 百貨餐廳早餐夯

記者 楊茜雯 畢倩涵 / 攝影 張肇華 報導

2018/09/11 13:07
百貨打造早餐一條街,看準連通道跟通勤上班人潮,各家餐廳原本11點才營業,現在7點半就賣起早餐,像是日本拉麵、韓式豆腐鍋都獨家推粥品,平日最多可以賣160碗,另外泰式餐廳也推吐司三明治搭配泰式奶茶,提供消費者更多早餐選擇。

圖/TVBS
店員:「用拉麵雞湯底搭配沖繩特有的河藻。」

用雞湯熬的粥,加入日本沖繩在地食材,旁邊這鍋,打開蓋子,濃濃的松露味香氣撲鼻,把豬肉切成丁熬進粥,百貨地下室餐廳,提前營業賣獨家早餐。

顧客:「單點一個豬肉的。」

圖/TVBS
日本拉麵店特地推粥當早餐,還有這杯黑糖豆漿,套餐價一百塊有找,開賣之後光是專程來買早餐的人,就多了兩成,畢竟百貨連通道,人來人往有上班族、通勤族,餐廳也跟著早起做生意。

日本拉麵店長Eva:「人潮比較多大概是8點到9點,上班族上班的時間,那用餐會以粥品為主,1天賣40到50碗。」

圖/TVBS
韓式豆腐鍋店也推粥迎接早餐市場,有人參雞跟蔬菜粥,還有附泡菜當小菜,從早上7點半賣到10點半,雖然是夏天,但平日短短3個小時平均賣160碗不是問題。

消費者:「公司剛好在附近,然後這邊也不用淋雨曬太陽,又很多早餐可以選,除了他們本身賣的東西,然後早上又多一個營收機會,也蠻好的。」

就連泰式餐廳,也有泰國風味的吐司堡,酸辣早上吃很開胃,還有一杯冰奶茶,看準百貨連接捷運站,早起營業推獨家菜色,搶攻早餐商機。

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更新時間:2018/09/11 13:07

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