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澎湖「馬糞海膽」解禁開採 量少價格喊漲


發佈時間:2018/07/01 17:47
最後更新時間:2018/07/01 17:47

澎湖名產馬糞海膽是許多饕客的最愛,但因為擔心濫捕影響海洋生態,縣府每年都會劃定禁捕期,今天開放漁民採捕,但因為今年採捕期不但延後,而且時間還縮短成2個月,而且今年海膽數量少,讓價格飆高到新台幣1400元一斤,饕客想嘗鮮得先惦惦荷包。

圖/TVBS

 
一顆又一顆澎湖馬糞海膽大顆飽滿,遠近馳名,作成握壽司、義大利麵還是海鮮蓋飯,甚至火烤都超鮮甜。

但因為太受歡迎,怕濫捕影響生態,縣府每年都會制定禁捕期,今年延後半個月才開放捕捉,時間還縮短成2個月,而且規定只能捕外殼直徑大於8公分的海膽。

圖/TVBS

開放期間短,今年海膽又少,價格飆到1台斤1400元,比去年貴了100多元,單顆價格也落在60-80元間。
 

馬糞海膽主用食用部位是生殖腺,每到夏天繁殖季節,海膽生殖腺就會變得飽滿,肥肥黃黃是許多饕客的最愛。

圖/TVBS

1日一開放採捕,澎湖許多漁民便忙著處理海膽準備販售,即使價格高昂,不少民眾還是願意掏錢大快朵頤。

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#澎湖#馬糞海膽#稀少#漲價

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