中國大陸的小吃之鄉福建省沙縣，派出43位廚師到台灣掌廚，在埔里席開100桌，烹煮17道沙縣特色小吃，宴請台灣100個鄉鎮市代表，我們獨家進入廚房，先來品嘗經典的三道美味小吃，紅菇豆腐丸、狀元餅、和沙縣燒賣。
廚房裡，43名大陸沙縣廚師忙裡忙外，要籌備17道家鄉特色小吃，可不容易。
豆腐、蛋白、再加點地瓜粉，充分攪拌後，加上一點鮮肉，放進熱水中，這是沙縣特色的豆腐丸子。
另一道小吃，沙縣燒賣，餅皮用燒賣粉加入一點木薯壓成，彈性好、韌度高，拉這麼長也不會破，內餡用溫火炒過，晶瑩剔透，這道美味，在古代可是只有達官貴人才吃得到，另一道著名小吃，帶有成功意味的狀元餅，在餅皮加入鮮肉，滾成薄片後，一一放上烤盤。
以白芝麻取代傳統的花椒口味，狀元餅烤好後，香脆口感，讓廚師都忍不住偷嘗，3月底，福建省沙縣派了10多名工作人員到台灣場勘，要把沙縣小吃推薦給台灣民眾，5月7日席開100桌，宴請100個鄉鎮市代表，同時也吸引台灣在地餐廳進廚房觀摩學習。
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