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  • 24
  • Apr
  • 2018

老是忘東忘西?每天來一碗 腦袋「年輕11歲」 

編輯 徐子婷 報導

2018/04/24 11:48
示意圖/TVBS 老是忘東忘西?每天來一碗 腦袋「年輕11歲」 
示意圖/TVBS

熱量低的沙拉不僅是大家瘦身的好幫手,還有你意想不到的作用!有研究指出,每天吃一碗沙拉,不僅可以促進體內老廢物質代謝,還可以減緩記憶力和認知能力下降,且比起不吃沙拉的人,腦袋更是「平均年輕11歲」,相當驚人!

學術期刊《神經內科》(Neurology)日前刊登一篇最新研究,內文中指出,研究團隊耗時超過4年半的時間,找來960名平均81歲且未罹患失智症的老年人,並根據每天食用由生萵苣、水煮高麗菜和菠菜等蔬菜做的沙拉的「頻率」及「食用量」來做組別區分,之後研究團隊發現,每天吃沙拉的人,每年記憶力和認知能力下降的速率僅有0.05%,遠遠低於一般人的0.8%,經過換算後,每天吃一碗沙拉的人比起不吃沙拉的人,腦袋平均年輕了「11歲」。



美國芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎・莫里斯(Martha Clare Morris)指出,腦袋老化和認知退化與發炎反應都有密切關聯,而蔬菜中的「維生素K」正是最天然的抗發炎藥,可以延緩老化,預防失智症發生,且還有凝血、造骨,防止女性骨質疏鬆等效果。

另外也有日本營養師指出,在餐前吃沙拉吸收效果最好,可以防止血糖飆升,避免傷害血管內皮細胞的活性氧產生,引發後續發炎法應。

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更新時間:2018/04/24 11:48

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