近半年連續2家日本知名串炸店從日本跨海來台插旗，間接提升這項日本美食的知名度，成為一股串炸潮流！
店家也說拿到食物不要一把丟，因為全部丟下去就有可能會讓油溫降低，食物比較不容易熟；因為油鍋小一次5項食材是極限，但如果食物沒熟也別再回鍋炸避免風味走調。
串炸店業者孫恭凡：「一天大概300、400人，如果現場排大概30分鐘到2個小時不等。」
串炸食材丟入大油鍋炸，另一家同樣是日本來台的串炸店，在台耕耘20年不久前才開了第二家分店，因為隨著現在愈來愈多專門店跨海插旗，提升這項美食曝光度；業者表示，10年前都吃日本客為主，不過現在台灣從2到3成逐漸增加到5成多，客源也比前年增加到2成左右。
串炸店業者駱宏吉：「去日本的台灣人觀光客愈來愈多，慢慢了解大阪，了解他們當地吃的一個文化。」
台灣饕客對串炸美食接受度明顯變高，而日本庶民美食流行到台灣成為新趨勢。
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