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〈獨家〉烤焦泡芙免費送 泡芙餅反帶動商機


發佈時間:2010/04/18 18:47
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台北市一家泡芙店,老闆本來在禮儀公司上班,因為看盡悲歡離合,於是和太太聯手轉換跑道,做起賣泡芙的生意,因為太太的手工泡芙,時常烤焦、弄破的泡芙,乾脆免費送給附近小學生吃,結果沒包餡的泡芙餅,卻在小朋友間口耳相傳,帶動泡芙生意,現在每個月光賣泡芙就有5、6萬收入。

隔水加熱,慢慢融化紅糖和奶油,接著放入低筋麵粉,均勻攪拌,不論是泡芙波蘿碎皮,還是從冰箱拿出來的泡芙麵團,全都是老闆娘林小姐手工製作,一整盤的泡芙放到烤箱烤個30分鐘,只看到小小的泡芙慢慢變大,緊張的這一刻來了。

記者:「今天烤的怎麼樣?」泡芙店老闆娘林洛羽:「今天烤的,覺得好像有比較好一點。」記者:「沒有NG了?」林洛羽:「對呀。」

手工泡芙雖然大小不一,膨脹高度有高有低,不過看看老闆娘小兒子吃得津津有味,就知道這次媽媽做的泡芙很成功,但當初從網路蒐集資料,自己嘗試做泡芙,林小姐經常失敗,沒想到自己烤焦的泡芙,和公司送來已經破碎的泡芙,免費拿給小朋友吃,卻意外讓業績慢慢變好。

林洛羽:「妳什麼時候會在烤,不然就是直接問說,妳今天有沒有烤焦的泡芙。」記者:「後來找爸媽來說這邊泡芙好吃?」林洛羽:「會呀,會呀,會呀,來的時候還要假裝不認識。」

免費的泡芙卻帶動業績,現在每個月光賣泡芙,就有5、6萬的收入,加上不論是香草、草莓、巧克力,還有葡萄、咖啡、蔓越莓內餡的泡芙,最貴的一個才11元。

原來老闆娘的先生本來在禮儀公司上班,因為看盡悲歡離合,於是和太太聯手轉換跑道,賣起讓人吃起來開心的泡芙,雖然泡芙免費大相送,但是生意和人生,卻從此不NG。

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#泡芙

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