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50年國民美食雞蛋酥 排隊也要吃

攝影 徐記宏 高雄 報導
發佈時間:2010/04/11 19:22
最後更新時間:2016/05/16 15:06

高雄哈瑪星有個人氣點心雞蛋酥,外型看起來毫不起眼,但咬下去外酥內軟的口感,每天都吸引民眾大排長龍,一等就是10幾、20分鐘,連中北部的遊客都要遠道而來嚐鮮,高齡80歲的阿嬤,50年前研發出來的小點心,讓這個小攤子生意超好,每個月的營業額高達36萬元。

雞蛋酥員工:「來,雞蛋酥來喔。」

油鍋裡的雞蛋酥,炸得滋滋作響,小小的攤子前,民眾大排長龍,眼睛直盯著的,就是那剛起鍋炸的金黃酥脆的雞蛋酥。記者:「從哪裡來的?」民眾:「台中,這要排很久,排10幾、20分。」

高雄哈瑪星的人氣點心,遠近馳名,連中北部下來的遊客也要先嚐為快,口味從紅豆到咖哩,甜鹹都有,雖然只是把雞蛋、奶油、麵粉和成的麵糰,經過發酵切成一塊一塊,再把咖哩餡包進去,下鍋油炸,但是吃起來就是不一樣。民眾:「吃起來還滿綿密的,很甜蜜,還滿酥的,裡面卻很綿。」

不說你不知道,這可是50年的老味道,日賣800個,15元的價格,平易近人,1個月業績超過30萬,老闆說造就這外酥內軟的好滋味,最大功臣就是高齡80歲的老阿嬤。老闆:「以前媽媽教下來純手工,都是現做現賣。」

拳頭大的小點心,看起來毫不起眼,但是50年來,成功征服饕客的味蕾,證明了簡單美味的國民點心,才能歷久不衰。

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