原本從4月1日開始,傳統市場要禁止宰殺活禽,雖然政策臨時喊卡,不過北縣一家飯店卻公然上演烹煮活雞,引來砲轟。原來是為了推出號稱毛澤東愛吃的「毛家宴」,記者會請來大陸的金獎名廚掌廚,還安排特別橋段,只見廚師拿出一隻活生生的雞,當場宰殺並丟進滾水,不到3分鐘,活雞變成一盤雞丁。台北縣就表示,此舉恐怕已經涉嫌違反動保法的人道屠宰,業者最高得挨罰7萬5。
無力掙脫,旁邊等著的是已經熱好油的鍋子。主持人:「媒體朋友放心,我們是『環保烹雞秀』,絕對不會濺血。」
只見師父的動作又快又迅速,驚悚呈現烹雞過程,接著整隻丟進滾水�,從水中拿出雞,徒手拔毛,旁邊還可以見到原本保證見不到的血。主持人:「師父已經完成,這道菜的烹調,花了不到3分鐘的時間。」
不到3分鐘,活雞變成雞丁,北縣動物防治所人員看了也直搖頭。北縣動物疾病防治所課長黃國榮:「他沒有致昏的這個動作,再放血這樣,3分鐘的話時間應該不夠,(確認違法)會處以1萬5到7萬5。」
北縣說,飯店還公然在大庭廣眾下展示,不像傳統市場有經過人道處理,在宰殺過程中得用最少的痛苦,只不過請來的是大陸師父,會對邀請來的飯店進行了解,飯店業者喊冤,事前已經先了解,沒有違反現行法令,會虛心檢討。
搬來毛澤東愛吃的菜當招牌,只不過兩岸規定有別,恐怕飯店業者先碰了一鼻子灰。
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