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  • 15
  • Jan
  • 2018

1年吃17.8兆台幣!陸餐飲統計 火鍋最夯

2018/01/15 18:01

大陸餐飲市場去年增速超過10%,根據一份最新的調查顯示,去年全大陸餐飲消費高達3.9兆人民幣,換算台幣超過18兆,更令大陸媒體關注的是調查顯示,最夯的餐飲是火鍋,而支撐餐飲業最大的消費主力,則是所謂90後跟00後年輕的消費族群。



紅通通的鍋底,冬天吃一樣滿頭大汗,中國烹飪協會發布2017年度美食消費報告,在大陸中式正餐市場份額佔比57%仍舊最高佔,當中最受歡迎的就是火鍋。

壓力大吃辣,呼應消費者心理需求,現代人吃麻辣鍋舒壓,但民以食為天,天天都得吃飯,忙碌的生活愈來愈少在家開伙,加上外賣盛行,根據統計2017大陸餐飲收入,預計將超過17.8兆台幣,同比增長達10.7%。大陸民眾表示,估計最多的時候,一星期得在外面吃4到5次,也有民眾幾乎每天都在外面吃,外食占了3分之1。



收入3到4成都花在餐飲,不同年齡層也有不同偏好,70後還是愛吃中餐佔比超過90%、80後快餐比例高一些、90後則最愛吃甜點蛋糕,也愛到酒吧吃吃喝喝,中餐已經不是主要餐飲。

就連味道隨著時代轉變,鹹鮮取代麻辣、酸辣成為最受歡迎的口味。

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更新時間:2018/01/15 18:45

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