速食店炸油在去年7月驗出重金屬砷，到底是不是俗稱砒霜的無機砷，板檢分案調查，發現當初檢驗的實驗室，沒有辦法分辨，因此以罪嫌不足切結。消保官強調，報告是按照法令規定來做，實驗室也強調當初只驗了總砷量；並且提供了事後衛生署所進行的相關研究發現，原來像是炸雞塊，炸到第13次，炸油裡就會驗出砷，只是直到事件後，衛生署才開發出分辨有機砷或無機砷的方法。
炸油為何會有砷，衛生署炸雞來找答案，試驗發現，每次炸20塊雞肉，炸到第13次，炸油裡就驗出0.01ppm的砷。
TVBS記者張倍綺：「像是這塊雞排，衛生署檢驗，可能就有0.04ppm的砷，成了這次砷油事件關鍵。」
雖然很微量，但炸的雞排越多，雞排裡的砷可能累積在炸油裡頭，豬排也是炸到第14次，就會在炸油裡驗出微量砷。再加上衛生署發現，高雄縣某家自助餐，炸油裡的砷高達0.83ppm，檢驗拿來炸的圓鱈，本身就有0.33ppm，鹹魚更高達1.44ppm。
結論發現，砷來自食材，而且是人體可代謝的有機砷，時間倒轉到去年6月21日，台北縣消保官突襲速食店抽油來驗，7月7日出爐的砷油報告，驗出來的砷又是哪一種？
數據最高1.038ppm，直接衝擊速食店，當時卻一度傳出是俗稱砒霜的無機砷，板檢分案調查，卻發現當初的實驗室並沒辦法分辨。台北縣消保官楊舜惠：「檢查的報告是說總砷量，那這個總砷量的依據，也是依照衛生署的公告。」
消保官委託的台美實驗室，也澄清當初只檢驗了總砷量，衛生署的確是在事後，才開發分辨有機砷或無機砷的實驗方法，而當初的樣本早已經沒了，麥當勞砷油事件成了羅生門，至少相關單位開始動腦筋把關。
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