近幾年甜點界流行的趨勢，不僅要好吃更要有創意！因此日本從2016年起掀起「混血」甜點的熱潮，將兩個知名甜點混搭，翻玩出新滋味！像是日本泡芙專賣店將菠蘿搭上人氣餅乾泡芙，在台限量開賣；而另一家業者也是顛覆傳統，將常見的蘋果派加入新元素，正式進軍台灣。
日本知名泡芙 beard papa，將大家都熟悉的鬆軟菠蘿麵包，搭配上日本首創全新餅乾外皮，同時結合懷舊、現代感。而菠蘿餅乾泡芙外觀有如岩石狀，加上小巧可愛的外型，烘烤後奶香味迷人，搭配beard papa招牌卡士達內餡，讓泡芙不單調，口感酥脆加上爆漿內餡，一吃就上癮！
但菠蘿餅乾泡芙由於派皮製作手續繁複，一次製作量有限，故為限量商品。另外，Beard papa在12月也推出限定草莓口味，販售到20日！另，並延續11月份的可可亞，加上經點的原味香草，三種口味在整個12月都能吃到！
另一家是以起司塔在台聞名的BAKE inc，旗下蘋果派品牌RINGO則挾帶單月賣出25萬顆驚人氣勢，宣布以「RAPL澎派令果」插旗台灣，進駐台北信義A8館，而這也是首間海外分店。
而創立於東京池袋的RAPL澎派令果（日本RINGO），曾創下單月賣出25萬顆蘋果派紀錄，主打青森不摘葉蘋果加上吃的到蘋果切塊、144層酥脆派皮及店內現打現灌鮮乳坊卡士達，創造出多層次的甜蜜口感；台灣店開幕時間為22日。
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