高雄縣燕巢鄉有著名的泥火山，當地業者突發奇想，用泥漿把整隻雞包起來烤！從烤爐烤出來的雞就像是打上了厚厚的石膏，等到上桌再把表面硬梆梆的泥漿打掉，因為雞肉就像敷過面膜一樣軟嫩，吸引不少饕客上門。
老闆：「來，石膏雞上菜哦，上桌囉！」
奇怪，老闆拎著一大塊石膏塊，說裡頭是烤雞，但左看右看都很奇怪，想要知道這石膏裡藏了什麼好料，就得像這樣用力敲。香味濃郁的金黃烤雞破石而出，整隻跑山雞烤得油亮油亮的，雞肉的原汁原味可是一滴都沒跑掉，原來這是老闆拿手的石膏雞。
要做好吃100分可得有撇步！製作前要先塞進蒜頭，再用報紙、鋁箔紙雙重包覆，裹上濃濃的泥漿慢火細烤3小時，老闆說重點就是這密度高的泥漿，用的是燕巢泥火山的泥漿，烤過的雞肉就像是敷上泥漿面膜般，難怪這麼嫩。客人：「雞汁都包住了啊，就整個雞的精華都在裡面，然後很香。」
老闆：「泥漿的話，烤起來密度會比較高，溫度相對也會比較高，裡面東西煮沸會比較好吃。」
拿泥火山的泥漿來包雞肉，業者一次把香味、美味和趣味通通包在裡頭，帶給客人大大的滿足。
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