北投今天有一家快閃餐廳相當特別，好幾名失智爺爺、奶奶化身廚師、服務生，拿出手路菜餃子、韭菜盒招待鄰里，社會參與讓老人家們相當開心，也增加社區對失智認識，增加友善度。
88歲的文久爺爺是重度失智症患者，他在民國105年4月到北投日照中心，上課所教的內容，一下課就忘了，但年輕時擔任部隊伙食兵的記憶猶新，也還記得包餃子、韭菜盒的做法，只要一談到好吃的食物就十分開心。
伊甸基金會今天在北投舉辦「伊起喫．有智慧」失智快閃餐廳，文久爺爺和數名同為失智的阿公阿嬤，一起準備餃子、韭菜盒、蘿蔔糕、滷味等，邀社區鄰里購買，也增加社區認識失智症患者的機會。
除阿公阿嬤們的鄰居、親友一起來響應活動，餐廳附近的住家、民眾也都來共襄盛舉，其中一家髮廊受熱情感染，掏腰包買了不少餐盒，往失智友善社區的理想邁進。
80歲的靜子奶奶從小住北投，年輕時經營雜貨店，是街坊經常光顧、聊天的地方。但奶奶年紀大、因白內障開刀、視力欠佳，漸漸足不出戶，加上失智影響，常悶悶不樂，甚至有憂鬱症。
靜子奶奶今年中開始到北投日照中心，交了朋友後心情變好，回家也常會哼著歌，失智退化的速度也趨緩，她今天更在快閃餐廳擔任外場接待，和客人互動很好，奶奶的2名女兒也到場支持，是奶奶服務的第一桌客人。
為了準備快閃餐廳活動，伊甸日前邀名廚阿基師幫長輩「複習」廚藝；阿基師表示，不應把失智長輩看成什麼都不會、什麼都忘了，只要發揮同理心與他們相處，即便動作較慢，但用鼓勵或幽默方式溝通，通常都會有很好的成果。
阿基師舉例，有名奶奶的手比較沒力氣，包水餃時常捏不緊，餡都會跑出來，這時候就跟奶奶說：「就用捏孫子的力道去捏。」結果逗得奶奶呵呵笑，餃子也包好了。
伊甸副執行長林文賓表示，長輩服務不僅要尊重、尊榮及尊嚴，更要讓整個社區一起來友善、關懷長者，實現在地老化、健康樂活的願景。一日餐廳的快閃活動，除了讓社區居民能與長輩有良性互動，也進一步了解失智症，從中衍生出同理心與包容，才足以建構高齡友善社區環境。（中央社）
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