巧克力蛋糕很常見，但你吃過會爆漿的巧克力蛋糕嗎？台中市一名烘焙業者，混合3種巧克力，包夾在2層巧克力麵糊中，烘烤後冷卻，蛋糕中間會出現凹洞，業者形容是火山口，一口咬下，巧克力漿滿到湧出來，就好像火山爆發。
巧克力蛋糕，差不多一個杯子大小，外層烘烤得酥脆，中間一小塊凹洞，露出裡層的巧克力內餡。趁熱剖開，滿滿的巧克力漿，像爆發的火山熔岩，瞬間全部流出來。民眾：「裡面巧克力很濃郁，很好吃，甜度剛剛好，滿濃稠的，入口即化。」
吃了爆漿的蛋糕，製作過程繁複，耗費業者2個月時間研發。3種巧克力從比利時進口，甜度和可可脂含量都不一樣，隔水加熱調配出最適當比例；巧克力麵糊鋪底，稍微凝固的巧克力塊裝杯，然後再補上巧克力麵糊，層層巧克力交疊，放進烤箱15分鐘。
業者鍾幸君：「它(巧克力漿)會沸騰，就會把蛋糕支撐隆起，慢慢降溫，相對蛋糕會往下陷。」
鬆軟蛋糕，包夾濃稠巧克力漿，一次在嘴中化開，口感特別，曾經創下2分鐘賣出1盒的紀錄，網路團購排到2月底。店員：「12盒喔，你的已經20盒了，今天還要12盒。」
巧克力蛋糕1個賣50元，是一般蛋糕的一倍，價格不便宜，但網路銷售和宅配訂單，反應還是很熱烈，爆漿巧克力蛋糕，也成為業者的招牌商品！
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