高雄旗山一帶除了香蕉跟老街聞名，還有一項特殊的冰品香蕉冰，外表像剉冰，但口感卻有如冰淇淋綿密滑順，不但可以單獨吃，還能加入各種配料或飲品，甚至還能做成流行的創意冰品，除了中北部的饕客吃到驚豔，更讓在外地工作求學的當地人念念不忘，說出只要返鄉沒吃到就不算真的回來。
雪白的香蕉冰，不用機器刨出來，從桶子內隨手一挖就很綿密鬆軟，讓第一次吃到的外地遊客超驚艷，不管是加入各種配料或是做成四果冰，吃法多樣各有特色，還有人連喝紅茶也要加香蕉冰，重點是專解相思病。
綿密香甜的香蕉冰怎麼來的，超過50年老店作法大公開，白砂糖拌入些許乳化劑，注滿RO水充分攪拌，最後滴入幾滴神奇的食用香蕉油，看到了嗎，其實裡頭沒有香蕉，但倒入製冰機10幾分鐘後，我們打開機器可以看到原本的清湯已經變成雪白的香蕉冰。
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