禽流感防疫禁宰禁運第2天，現在到傳統市場買雞肉，開始有缺貨問題。熟食雞肉攤販說，賣完僅剩的庫存量未來7天要暫停營業，生雞肉業者也預告，大約下週起會買不太到肉，不少家庭主婦趕緊搶買囤貨，不過白肉雞還能流通，就被學者批是防疫漏洞。
剁肉分裝，傳統市場裡的甘蔗雞熟食攤一早就很忙，檯面上的土雞肉是僅存的量，賣完就沒了。
消費者：「我一般都是買半隻而已，但是今天我會先買一隻，我可能把它(雞肉)存貨。」
聽到7天不開門營業，客人嚇一跳趕緊買起來存貨，受到禽流感禁宰禁運影響，業者說這2天業績甚至比傳統節日還熱銷。
熟雞肉業者：「比過年(業績)下來一點點，比清明節的(銷量)有好一點。」
不只熟食有缺貨問題，連生雞肉再過2~3天恐怕也買不到，會缺貨的是桌上這一排土雞肉，兩旁的白肉雞供應無虞，外觀上，土雞肉可以從黑色雞爪辨別，和白肉雞品種有差，生長速度差一倍，除了從腳爪、顏色分辨，土雞肉的肉質紋路也較堅實，白肉雞偏軟嫩也沒在禁宰禁運範圍，農委會理由是，禽流感抗體監測風險低，卻被學者批防疫做半套。
台大獸醫系名譽教授賴秀穗：「雛雞剛孵化出來的時候，感染的機率很低，但是你把牠運送到雞場去飼養，那就會感染了，感染就會對這個防疫工作整個干擾。」
學者呼籲，白肉雞和一日齡雛禽都應該列入，如果在禁宰禁運，第5、6天仍有疫情傳出，禁令就應該從7天延長到10天，政策一變，牽動市場需求，攤販消費者只能提前做好準備。
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