今天的內行美食，要帶您吃魷魚羹！新竹一間開在傳統市場內的魷魚羹，攤位不大，老闆娘還因為租約問題，搬遷好幾次，卻沒因此流失顧客；老闆娘說，吸引顧客沒別的方法，就是新鮮，因此她堅持每天採買新鮮食材，現做現賣，讓這間攤子開店25年，天天人潮滿滿。
熟練的將魚漿捏成球狀，一顆顆放入滾水中熬煮，老闆娘料理魷魚羹的速度不敢放慢，因為長長的人龍，從開店就出現，魷魚羹裡，脆度十足的生魷魚，搭配現捏現做的魷魚魚漿，滿滿一碗，幾乎看不見底層的油麵，這是店內的熱銷商品。
民眾：「它的料很實在，口味很道地、很好吃。」民眾：「魷魚又脆又有嚼勁，不會說咬不爛這樣子，就很剛剛好。」
一開店，人潮就湧現，老闆娘烹調的速度在快也跟不上，但還是堅持，顧客想吃魷魚羹，就得耐心等待，因為好料理，得現點現做。業者：「我都是現做的，反正客人來了就是(要等)，都是，我的東西都現做的，不要像人家一樣隔日賣。」
這間開在傳統市場內魷魚羹，已經有25年歷史，地點不顯眼、空間也不大，老闆娘還因為租約問題，搬遷過好幾次，但人潮一樣絡繹不絕，老闆娘說，做料理最重要講究食材新鮮，還要不怕人吃，也難怪不管這間老店走到哪裡，饕客就跟到哪裡。
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