香港觀光業3日起將有新亮點─美食車。這些美食車將在各主要景區停泊經營，銷售具創意的中西混合食品，包括神級燒魷魚、花膠瑤柱羹、黯然銷魂漢堡等都能嚐到。
為促進旅遊業發展，香港政府推動美食車計畫，類似美國街上銷售快餐的車輛。但審查嚴格，獲准經營的食品必須經過美食家評選及參與烹飪比賽，才能參與經營。
官方自2016年3月接受民眾申請經營並經評審後，最後從190名申請者篩選出16人。首批11輛美食車將於明天起陸續在各重點景區經營，其餘5輛稍後加入。
這些景區有迪士尼樂園、海洋公園和尖沙咀碼頭等，銷售的食物大都較為創新，主要由本土和西方美食混合。
這些具創意的美食有「神級燒魷魚」、「花膠瑤柱羹」、「黯然銷魂漢堡」、「櫻花蝦豆豉醬炒飯」、「美式叉包」、「魔廚撈麵」、「蘿蔔豬軟骨紅油雲吞便當」、「叉燒脆」、「鮮忌廉波蘿包」等。
它們本質上大都是具本土特色的小食，如波蘿包，瑤柱羹、撈麵和叉燒等。但經營者也混合一些西方食材或概念，使之兼具東西方特色。
除了美食外，經營的餐車也經過精心設計，各具特色。
香港旅遊事務署今天為美食車即將開業舉行開幕典禮，儀式在尖沙咀文化中心戶外舉行，同時有試吃活動。
香港商務及經濟發展局長蘇錦樑致詞時表示，希望港人支持美食車計畫，推介給身邊的本地及海外朋友，讓香港的美食車能夠成為旅客來港旅遊的美好回憶。
多名餐車經營者接受中央社記者訪問時，都相信自己的美食將會受到旅客或本地民眾歡迎。(中央社)
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