準備迎接新年,但有餐廳卻選擇跨年夜熄燈歇業,像是寒舍集團的館外餐廳蘇可泰,還有天蔥集團的餐酒館,都是最後一次賺跨年財,而布丁狗餐廳營業才一年,也要在農曆年後關門,主要就是租約到期,加上餐飲市場競爭激烈,表現普通的就只能選擇撤退。
鮪魚入鍋,加入蒜酥、花生粉,拌炒後搭配生菜,這是寒舍集團館外餐廳蘇可泰道地泰國料理,在百貨裡受歡迎程度很高,但沒想到跨年夜竟然也是它的熄燈夜。
記者陳乙杉:「不只新光三越裡的蘇可泰結束營運,包含今年六月底熄燈的泰喜歡,現在寒舍集團旗下的館外餐廳,只剩下樂廚以及樂樂軒。」
寒舍強調是因為租約到期,加上要整合資源,聚焦在未來兩間即將開幕的飯店本業,所以一連收掉兩間館外餐廳,但年底熄燈的不只這些。
店員:「如果沒有訂位,後面也沒有客人進來,那我們就只供餐到一點半。」
明明是用餐時段,但餐廳卻一片昏暗,似乎來客率不算高。
天蔥集團旗下餐酒館同樣選在跨年當天歇業,總經理強調是租約到期,加上當初用新型態試水溫,業績表現普通,砍掉找新出路。
甚至是過去很夯的布丁狗餐廳,明明是假日,但卻不用訂位也不用排隊,就能吃到,才開業不到一年,也傳出要跟大家說掰掰。
店員提醒只營業到過年後,畢竟新鮮感不在,不少餐廳業績沒達標,在兢爭激烈的環境下,餐飲副牌也只能撤退。
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