〈獨家〉重量級9兩大閘蟹　蟹膏鮮甜飽滿

吃大閘蟹，秋天正是時候，一般常見到的大閘蟹，重量在3到4兩，不過南投埔里有業者養出超重的大閘蟹，平均重量7到8兩，最大隻超過9兩，比市售大2倍，價格將近2千元。業者說，他用南瓜、紅蘿蔔、玉米和飼料餵大閘蟹，加上埔里水質好，才能養出9兩的大閘蟹。</p>

清蒸大閘蟹出籠，蟹膏多到跑出來，迫不及待打開蟹殼，看不到蟹肉，因為裡面滿滿的全是金黃蟹膏。業者陳彥宏：「喔，這麼飽滿，爆漿了，真的爆漿。」

吃大閘蟹，就吃牠飽滿的蟹膏，香濃鮮甜，光看就流口水，不過這幾隻才5兩重，老闆還有秘密武器，更大隻的大閘蟹。記者：「多少？」業者陳彥宏：「8兩8。」

大閘蟹擺上磅秤，8兩8，這麼重已經算少見，換上另外一隻秤秤看，不得了，重9兩1。和市面上最常見的3兩大閘蟹，一前一後放在一起比較，個頭足足大2倍，像隻巨無霸，想當然牠的蟹膏，份量也是一般大閘蟹的2倍。業者陳彥宏：「用埔里的水，水質很好，我餵牠們吃南瓜、紅羅蔔和玉米。」

業者說，8兩8和9兩1的大閘蟹，應該是台灣第一名。他利用蔬果養大閘蟹，3分之1都長到4兩以上，至於8兩以上的，1兩要200元，等於一隻大閘蟹要花1千6到1千8，不過老闆說，養到9兩實在難得，太珍貴了他不賣。</p>