秋天一到，多了很多賣菱角的小販，但通常看到的菱角都是黑色，掰開來還會弄髒手。雲林一位農民，用濁水溪的溪水當循環水，活水種出來的菱角，外皮紅潤，肉質鮮甜飽滿，正是歌曲「採紅菱」中的「正港紅菱角」。
採紅菱這首歌，很多人聽過，但一般人看到的菱角，大部分長得黑黑醜醜，其實歌詞沒寫錯，活水種出來的菱角，真是紅色的。
新鮮菱角現摘，外皮呈現鮮紅色，這片菱角田原本是稻田，位在嘉南大圳旁，灌溉渠水來自濁水溪，有活水全天候循環，不像死水菱角田，經常需要補水，還要施肥，活水種的菱角，外觀紅潤，肉質飽滿。
農民：「水讓菱角的顏色很清，一直洗，水都是每天循環。」
民眾：「跟水梨一樣，入口即化。」
菱角生吃像水梨，稍微用水沖洗後，倒進大鍋裡煮熟，口感從香脆變成鬆軟。農民：「有沒有，顏色很漂亮，很Q，看了就知道。」
每年5月菱角栽種期，剛好是2期稻作之間的休耕期，雲林吳姓農民想種植不同作物，於是到官田買種苗，把稻田改成菱角田，利用活水種菱角，拿到市場上賣，意外受歡迎。
◎畫面翻攝網路
Blueseeds天然初萃精油
