下周一就是國慶日，如果現在才開始物色欣賞大稻埕煙火的地點，恐怕動作得快，因為以大稻埕為中心的飯店、餐廳幾乎預訂全滿，但就是看上百年國慶商機，近60年的老字號飯店，頭一遭開放在景觀最好的頂樓國宴餐地，提供自助餐點服務，儘管價格比原來的自助餐價格高5成，但除了能賞煙火，大廚更端出平常難得一見的國宴菜色「煙燻鯧魚」。
白糖在滾燙鐵鍋熬成細滑糖漿，冒煙那一刻，送進烤箱，讓煙慢慢燻進，半熟鯧魚肉中，做法考究的煙燻鯧魚，鹹中帶著甜甜香味，是從蔣家流傳至今的國宴菜，這回國慶，頭一遭跟紅豆鬆糕成為老字號飯店國慶煙火餐點，用餐地方，就是近60年來，都沒有開放給一般人使用的國宴酒會頂樓場地。
老字號飯店公關馮志偉：「頂樓這邊是一個欣賞台北市景觀的最佳位置，在(國慶)當天晚上，可以看到大稻埕煙火。」
除了國慶煙火盡收眼底，更精選一樓自助餐，生魚片、旭蟹、烤牛肉等經典菜色搬上12樓，跟1樓每人990加1成價格相比，12樓的國慶自助餐，每人是1500加1成，但想在百年國慶搶商機的，不只他。
不管是2人份，價值破6000元的碳烤牛排，或是一晚要價2萬5的頂級客房，都是成了飯店獎品，花2011元，就有機會得到。精品飯店公關楊嘉怡：「看得到煙火房那一面，還有當天國慶日的餐飲，其實在1個月前就已經幾乎是額滿的。」
就算賞煙火包廂早就滿訂，飯店照樣搞噱頭，各家業者大陣仗吸客，全因以施放煙火的大稻埕碼頭為來看，從士林區老字號飯店、台北車站精品飯店，到西門町的商務旅館，甚至是河岸停車場，都圍繞著中心大稻埕碼頭，但也因為都是熱門景點，想搶好位置，動作恐怕不能慢。
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