中秋烤肉很普遍，但要烤乳豬，需要專業技術，就不容易，很多人不會烤，台中有五星級飯店業者，發現這個商機，乾脆把烤得差不多7分熟的乳豬宅配到府，還附贈烤肉架，讓民眾稍微燒烤就能吃，這種銷售模式刺激了消費意願，光是中秋前這個禮拜，就熱銷7、80隻。
烤到金黃油亮的乳豬皮，在炭火上吱吱作響，光是聽刷醬的聲音，就能想像這豬皮有多香脆；這是飯店業者趁中秋檔期，順勢推出的宅配烤乳豬，用的是出生2個月大，12公斤重的鮮嫰乳豬，去除骨頭油脂，準備燒烤前，用胡椒鹽先幫乳豬馬殺雞。飯店主廚林明輝：「(讓肉質)比較柔軟比較好吃，所以要幫牠按摩一下。」
處理好的乳豬，放進烤爐把肉烤熟，風乾後，接著就得靠師傅的手藝，純手工燒烤豬皮。林明輝：「用木炭的原因就是，把燒烤的時間拉長一點，讓皮更脆、更好吃。」
烤好的乳豬，搭配泡菜、餅皮和沾醬，以及專用烤乳豬架、器具，烤好宅配到府要價4238元，一隻大約可以供6到8人享用，9月份中秋檔期推出，不到1個月就熱銷7、80隻。飯店業者蔡耀毅：「每次烤肉都烤雞肉串、牛肉串、豬肉串等等，或是烤雞翅已經不稀奇，全家買一隻乳豬，然後全家團聚在一起，烤乳豬團圓的話，非常好。」
業者說，電話預訂可以先烤好宅配到府，也可以把準備好的乳豬，讓民眾體驗箇中樂趣，也讓烤乳豬，成了中秋烤肉的新選擇。
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