許多做小本生意的攤販說,擺攤不只怕小偷,還要花心思找地點。在新莊賣雞蛋糕的章老闆選擇運動場旁,鎖定看球賽的客群,其實收攤之後,攤販們還得花一筆倉儲成本,擺放生財工具,像是樂華夜市有人租下停車位當作小倉庫,也有人會找其他攤販一起合租,一樓民宅擺放器材,節省倉儲成本。
擺出烤盤準備材料,章老闆手沒停過,小朋友看到雞蛋糕,跟媽媽停下腳步買一份帶走。27歲就創業自己擺攤當老闆,在新莊賣造型雞蛋糕,月花8500元租下轉角騎樓店面,看準一旁就是運動中心、新莊棒球場,再加上靠近學區,平日多半是學生跟家長來消費,假日還能吸收看球賽的客群。
雞蛋糕老闆章先生:「像運動中心會有很多人來這邊運動,也有辦很多活動在這邊,假如說他們很多人經過會來跟我們買。」
但還有一筆開銷,是這些器材收攤後該往哪裡擺;以永和樂華夜市這家臭豆腐來說,大鍋器材跟近10組桌椅,收攤後通通要移到停車場。
臭豆腐攤位員工:「我們用停車位來租的,把攤位推進去。」
老闆租下車位當小倉庫擺放,每個月花4到5千元當倉儲費用,而這家捲餅攤則是會拆解後用汽車載走,還有這家滷味攤,則是下重本每個月花1萬多租屋擺器材跟食材。為節省倉儲成本,部分攤位乾脆合租,夜市旁巷弄的一樓倉庫原本4萬多的租金,20組攤販合租下來,各只要負擔2千多元。
就怕生財工具佔用道路騎樓會被開罰,或是被小偷盯上遭竊,擺攤作生意不只檯面上要想辦法招攬客人,看不見的倉儲成本也得花心思。
圖/TVBS
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