許多人都喜歡到屏東東港的華僑市場買海鮮，順便買一大盒生魚片大快朵頤，但食安專家表示，攤商使用的抹布跟刀子，可能會在沒有洗乾淨的情況下，導致魚肉孳生過多的生菌數，我們實際買了2盒送實驗室檢驗，發現用冷光儀檢測，換算成生菌數超標270倍到600倍，吃進肚子已經可能讓人上吐下瀉。
來到東港華僑市場，冷凍櫥窗內裝著一塊塊肉質新鮮肥美的生魚片，看起來相當誘人，但看到了嗎！有些攤商沒有戴手套，直接抓起魚肉就切，遇到顧客上門找完了錢繼續又切，過程完全沒洗手，刀子只用抹布隨便一擦，還有人把砧板當餐桌，直接在上頭吃東西，但這樣的衛生條件到底安全不安全？我們實際買了2盒生魚片，在有保冰的情況下40分鐘內送到實驗室。
實驗人員：「細菌只附著在表面而已，所以我們只採樣它的表面。」
在生魚片表層採樣後，再用冷光儀一測，結果…
實驗人員：「喔！8100(相對吸光值)不合格。」
其中一盒的相對吸光值高達8100，換算成生菌數約270萬，超過食用標準270倍，另外一盒更誇張，同樣程序測出來的相對吸光值18000，生菌數約600萬，超標600倍，食安專家表示問題很可能就出在店家使用的抹布跟刀子。
輔英科大保健營養系主任李政達：「已經受到污染的刀械砧板再去切下一尾魚，可能就把細菌帶過來，我們叫做交叉汙染。」
重回現場，原來有些攤商刀子就放在一旁，抹布擦了砧板又擦刀子，有些則是同一把刀子切了鮪魚又切旗魚，魚肉透過刀子已經交叉感染。
輔英科大保健營養系主任李政達：「(生菌超標食用)應該會急性腸胃炎症狀，大概就是腹絞痛、腹瀉。」
其實最安全的方法，每切完一塊魚肉就得使用酒精消毒刀子，或是使用流動的水洗滌，而抹布也要每次切完就洗，否則品嘗美食的過程，卻也在不經意中把超標得生菌數都吃下肚。
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