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獨家/電鍋沒插電保溫? 名店稱熱湯冷飯才正宗

記者 廖容瑩 / 攝影 林隆士 台中 報導
發佈時間:2016/03/30 19:03
最後更新時間:2016/06/29 09:35

民眾到名店姜虎東韓式烤肉消費,單點海鮮嫩豆腐湯,結果上菜時飯是溫冷的,詢問店員,回答正宗韓式就是熱湯冷飯,飯要倒進去湯裡吃,消費者覺得疑惑,結帳時再詢問櫃台人員,又變成電源沒有插上才會沒有保溫效果,兩套說法讓消費者覺得名店對於「冷飯」的處理說詞反覆。

海鮮料、鮮嫩豆腐加進特製泡菜和高湯,在大火上滾煮。這是名店姜虎東韓式烤肉的招牌之一,附上豆芽、白飯就能上桌,但日前有消費者碰上這樣的狀況,飯是冷的!用餐卻吃到冷飯,消費者得到的解釋2套說法,先說在韓國吃這道料理,飯本來就不是吃熱的,再詢問一次才說是電鍋沒插電,反覆說詞讓消費者疑惑,我們連繫上店家,表示海鮮嫩豆腐湯附上的白飯的確不是熱騰騰的,但店長查明後又有第3套說法。

店長Amy:「事實上是有插電的,那到櫃台的部分因為也沒有交接好,這樣子的一個狀況。」

店長說,會先用瓦斯爐煮好一鍋飯,裝盛後一碗一碗的放進米飯保溫箱,溫度會設定在50度左右,不是一般台灣人期待的熱騰騰白飯。

店長Amy:「大約是維持在45到50度左右,那有可能是因為我們一直不斷在打開。」

原來這才是標準答案,海鮮嫩豆腐湯附的飯應該是溫的不是冷的,拿到冷飯感受當然不好,加上服務人員回應「本來就是吃冷的」,消費者感覺被笑外行,最後說「沒插電沒保溫」,名店員工訓練還得加把勁。



#韓式烤肉#冷飯#電鍋

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