明天小年夜,大家都準備要過年了,但台中一個香腸攤卻忙翻了,每天都有灌不完的香腸,這個家庭式經營的攤位,每天現場切肉、醃肉,現場灌香腸,生意好得不得了,家裡面才剛灌好香腸,外面客人就拿走了,尤其快過年這幾天,每天都要灌500斤才夠賣,全家5個人,凌晨2點就要起床,一直忙到晚上9點,實在是累翻了。
十幾坪店面到處是豬肉,店家忙著切肉、灌香腸,親戚朋友也全出動幫忙,連78歲的老阿嬤都要親自坐鎮指揮,因為過年前半個月,這家店幾乎每一天都要搶灌至少500斤香腸才夠賣。記者:「你等多久?」購買民眾:「好幾天。」
民眾大老遠趕來買香腸,還得碰運氣,民眾說,這家香腸這麼受歡迎,主要是標榜古早味。記者:「為什麼用手?」香腸老闆:「因為這樣古早味調味。」
老闆每天凌晨2點到屠宰場載回2隻黑豬肉,接著就親自用手拌攪,調味道,再加入一整箱12瓶高粱酒,灌成一節一節香腸後,直到晚上9點才能休息,平常一天只賣250斤,年前爆量1倍。香腸阿嬤:「有很多遊客來玩,剛剛也有很多遊客來買。」
香腸阿嬤:「你要2串對不對?」遊客:「對。」
原來店家就在泰安舊火車站附近,這2年舊站復駛,帶來觀光人潮,遊客一傳十、十傳百,觀光時吃烤香腸,但不過癮,連過年都想訂回家,年前搶生意,香腸攤在門口掛出剛灌好的數百斤香腸,就賺過年這一檔。
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