貝果也有標榜正統！有些店家專賣美式貝果但也有店家把美式貝果改良成台式、日式，3種貝果各有各的愛好者，美式貝果吃起來Q彈有嚼勁，台式麵團鬆軟水份較多而日式貝果則是中間多了夾心餡料，其中最得民眾喜愛的是日式貝果，貝果最初是美國早午餐的選項之一，但許多美式餐廳菜單卻獨缺貝果，店家表示因為成本考量才決定不賣貝果。
貝果烤好出爐，橫切2半香氣撲鼻讓人食指大動，貝果標榜正統，有些店家強調引進道地紐約貝果，但也有店家改良美式烤貝果做出台灣人口味，實際比較可分為美式、台式、日式3種貝果，美式貝果麵團紮實Q彈、韌度強有嚼勁；台式水份較多吃起來類似饅頭的口感，綿密鬆軟；日式貝果是用美式貝果作成只是多了內餡，做法部分美式、日式都是火烤，而台式是用蒸的，3種貝果各有各的愛好者但日式賣最好。
貝果店店長林先生：「因為台灣趨近於日本，這樣子的文化相關的部分，所以我們客人還是比較喜歡日式的和風包裹在裡面的這樣子的貝果。
日式貝果中間夾餡料但也有店家直接把內餡揉進麵團裡，5種口味隨客人挑選。
貝果店店長莊小姐：「我們的藍莓跟肉桂葡萄是賣最好，那其實我們是有一層奶油下去烤。」
美式貝果最早出現，但許多美式餐廳菜單卻獨缺貝果品項是為什麼？
美式早午餐店家：「我們嚴選的食材都比較健康，希望消費者可以以低價的價格就可以吃到飽。」
基於成本考量，有些美式早午餐餐廳不賣貝果，愛吃貝果的消費者還得事先查清楚，免得白跑一趟。
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