台鐵便當再添生力軍,就是「萬巒豬腳」口味,為了做出這個便當,台鐵耗時半年向老店取經,得花1天以上才能做出來,而且還有「豬蹄口味」膠質多口感Q,一隻豬腳只能做兩個,堪稱夢幻隱藏版。未來只在高雄3個車站開賣,今天(2/3)首度北上快閃亮相,只賣一天限量200個,有人一次就買7個帶回家。
販賣部員工:「萬巒豬腳開賣囉,只限今天。」
台鐵便當新菜色萬巒豬腳,首度北上亮相快閃開賣,只有一天限量200個,不用多說當然快搶,有人一次就買7個。
民眾:「跟朋友(分享),新口味試試看,外面有在吃,自己有在煮,這次看看台鐵的怎麼樣。」
這便當很「搞工」,台鐵廚師向老店取經學秘方,光是滷豬腳拔毛、清理、去除多餘油脂再滷個1小時,整整四道工序超花工夫,而且還有隱藏版。
台鐵高雄餐廳廚師陳崑宏:「腳蹄因為它瘦肉少都是筋啊,膠質會比較多。」
部位不同滋味也不一樣,豬腳中段偏瘦,豬蹄肉少口感Q,一隻豬腳只能做兩個賣完就沒了,未來主打地區限定,只在高雄車站、左營車站、新左營車站賣。
台鐵特色便當推陳出新,台北有跟日本合作的北海道便當,台中旗魚便當有放柿餅,高雄豬腳便當新品上市,宜蘭櫻桃鴨、花蓮特蔬便當則是把鬼頭刀放進去。
台鐵便當不再是排骨一枝獨修,拚區域差異化創造新滋味。
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