龍蝦丸，聽這名字，大部分的民眾都會覺得裡頭有龍蝦，不過市面上火鍋配料龍蝦丸，可不是真的有龍蝦！消基會抽驗市售食品，發現龍蝦丸的成分主要是魚漿、澱粉、魚卵跟紅色素，裡頭根本沒有龍蝦，業者說這是約定俗成的說法，因為如果真的要用龍蝦製做，成本至少要增加8倍到10倍，每台斤恐怕會超過1000元的「龍蝦丸」，大概也賣不出去。
新鮮魚肉打成漿，攪和拍打，讓魚漿更均勻，用手一抓一捏，又大又圓的魚丸瞬間完成，放入冷水中定型，準備煮熟。
丸子類作法都相同，什麼丸用什麼魚漿，但龍蝦丸真的有放龍蝦嗎？民眾：「它假如說它是龍蝦丸，應該就是有吧。」
大家以為裡頭含有龍蝦，那可就大錯特錯！消基會抽查市售龍蝦丸，發現根本名不符實，看看成分標示，魚漿、鹽、糖、澱粉、魚卵、紅麴色素，唯獨缺了龍蝦，業者解釋，把魚丸裡放些紅紅的色素當龍蝦丸，是大家約定俗成。
專門經營丸子店老闆說，他們曾經做過龍蝦丸，用龍蝦打成漿，但成本實在太高，波士頓大龍蝦1公斤就要1000元，台灣龍蝦更貴要3-4000元，就算以較為便宜波士頓龍蝦做成龍蝦丸，1斤至少要賣上千元，而市售龍蝦丸1斤150元相比，貴上8倍以上。魚丸專賣店業者白偉成：「成本真的太高，我們自己也沒辦法負荷，成本就要1千多元，所以我相信應該沒有客人會想要。」
真正龍蝦丸價格昂貴，但魚漿做成的龍蝦丸卻魚目混珠，這會被消基會抓包，恐怕也得正名才行。
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