天花板缺蓋、生熟食未區隔　故宮南院又出包

記者杜蘊潔 / 攝影王紹宇嘉義報導
發佈時間：2016/01/07 13:40
最後更新時間：2016/07/04 13:34

繼一碗5百元的牛肉麵被嫌貴，以及建築體漏水，故宮南院的餐廳又被衛生局稽查出諸多缺失，像天花板缺損、生熟食未區隔、冷凍食材沒放在棧板上等，當時餐廳被限期改善否則將開罰6萬元以上罰鍰，對此餐廳表示因為剛開幕，許多地方疏忽沒注意，但已經在衛生局人員稽查後2天，將問題一一解決！

就是這一碗500元的超貴牛肉麵，讓故宮南院唯一餐廳受到矚目，但還是有很多人吃得津津有味，不過如果看到這些照片，可能會有所遲疑，餐廳廚房廚具、食材交錯，擺放得凌亂，煮麵區旁放了還沒煮的蔬菜，嘉義縣衛生局去年12月30日在故宮南院剛開館時稽查，發現了許多缺失。

嘉義縣衛生局副局長蔡淑真：「烹調區的生熟食沒有做區隔，那天花板也有缺損，餐具的存放區也沒有設專區。」

衛生局人員發現生食熟食沒做區隔、天花板長蜘蛛絲還缺蓋、冷凍庫的食材也沒放在棧板上，還有冰箱堆太多東西，限期在1月14日之前改善，否則將開罰6萬元以上罰金，對此餐廳表示已經在2天內把問題通通解決。

故宮南院餐廳經理盧鈺安：「那時候因為剛開幕，在這個小區域我們比較門的這個區域我們沒有注意到，那現在也都已經做了完整的清潔。」

天花板都做好了，冷凍庫的食材架高部分也規定人員不可踩踏，進出貨日期也一一標示清楚，餐具也特別設置專區，和稽查照片對比果然整齊清潔，繼牛肉麵被嫌貴還有漏水缺失之後，故宮南院餐廳又被稽查衛生安全出問題，恐怕已經不符合國立博物館該有的水準。