炎炎夏日，搶攻冰品市場，屏東就有業者設計出一款「火山冰」，把剉冰擠壓，裝進火山造型的模子，再抹上綠豆、紅豆、珍珠以及芋頭和鳳梨醬，高達23公分，一客火山冰可以4個人吃，綿密而不會太甜，吸引許多遊客品嚐，消消暑氣。
把剉冰裝進模子，用力擠壓打實，做成火山形狀，接下來就要把配料一層一層塗在外緣上，這可不簡單，因為配料很容易就會掉下來，得趁冰還沒有溶化的時候，趕快把紅豆、綠豆、芋頭以及珍珠，全部都塗抹在上面，最後淋上煉乳，大功告成。
冰品業者：「清新，然後吃起來不會太甜，不會膩。」
高聳的火山冰，外表看起來不只顏色豐富，嚐起來也不是蓋的，紅豆、綠豆熬得綿密，口感濃郁，儘管有煉乳和黑糖，卻是甜而不膩。消費者：「通常都會吃到紅豆，硬硬的，但它吃起來很爽口。」消費者：「甜度剛好，不會太甜。」
一份火山冰150元，但這麼大的份量，足夠四個人吃，你一口我一口，實在很過癮，只是品嚐這道冰品，得小心挖，免得火山冰塌了，成了一團火山灰，配料混雜在一起，五味雜陳的味道，可就白白浪費了業者打造的火山冰。
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