古坑咖啡退燒，依附「古坑咖啡」的子品牌不得不發展自己的特色找出路，規模比較大的像是「庵」古坑咖啡，結合旅行社和大型遊覽車，專攻團體客，而古坑鄉農會自創品牌「加比山古坑咖啡」，以農會據點做行銷，規模較小的品牌則在包裝上下手，將咖啡禮盒設計的像洋酒，還有店家從「休閒」兩字發想，咖啡座加裝泡腳池，賺氣氛財。
以前只要靠「古坑咖啡」4個字就能吸引遊客上門，現在沒辦法了，總要想辦法。
記者：「1天多少車來？」
把店面擴大，擺上兩排原木大桌子、大椅子，客人來了，先不推銷，先給免費喝一杯，要賣的產品就擺在旁邊，五顏六色的咖啡盒子代表不同口味，有搭配薑母、有混合人蔘。
咖啡店員：「1盒150元、4盒500元。」
這家「庵」古坑咖啡推出8種咖啡口味，另外結合遊覽車，把團體客帶進來，咖啡店弄的像休息站。
咖啡業者：「為送禮開發出來的。」
各品牌各出奇招，山海關古坑咖啡實體店面沒落後收掉，轉攻網購市場，最大特色在包裝，像洋酒一樣走「精美路線」。
咖啡業者：「莊園在休園，可是我們產品沒有斷，這還是畢竟是我們最主要經濟來源。」
農會業者：「紅麴咖啡，然後二合一、三合一。」
另外古坑鄉農會自創品牌「加比山古坑咖啡」做成小包裝禮盒，網購為主要市場，以農會據點作行銷，不看好咖啡豆市場的店家則從「休閒」兩字發想，在咖啡座旁加裝泡腳池，營造「休閒咖啡」，讓客人邊咖啡、邊泡腳、看夜景。
過去他們靠古坑咖啡打響名聲，「古坑咖啡」4個字不變，變的是有品牌多了包裝創意，有品牌多了口味選擇，各找各的出路。
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