年關將近，伴手禮特別搶手，苗栗有業者推出「煙燻茶雞」，以麥芽、龍眼等10多種配方當滷汁，再經過煙燻程序，整隻茶雞從外皮到骨頭滷到完全入味，平常1天可以賣100隻左右，隨著農曆年接近，業績翻倍，現在每天出貨量高達200-250隻。
剛從滷鍋裡撈起來的茶雞，每一隻都呈現油油亮亮的褐色，還飄著一股香氣，老闆娘快手剁開、裝盤，圍在桌邊的客人，迫不急待拿來品嚐。顧客：「肉嫩嫩的，不會老老的，煙燻的味道還有熟度，都不錯。」
煙燻茶雞不只大人愛，小孩也吃得津津有味，因為滷製過程不簡單，光是廚房裡這一大桶滷汁，就放了麥芽、龍眼、蜂蜜、枸杞、紅棗等10多種配方，但堅持不加任何色素。業者：「這一鍋大概只能做到125隻，可是這鍋成本要2萬。」
道地滷汁從外皮滲到骨頭裡，起鍋後再經過8分鐘的煙燻程序，煙燻茶雞才算完成，等待冷卻後進行真空包裝，光看廚房裡，一整排茶雞等著包裝出貨，就知道有多搶手。業者：「今年比去年訂貨要多一點。」
業者說平常1天可賣100隻，農曆過年到來，有人買來送禮、拜拜或做年菜，現在光是一天供應量介於200到250隻之間，銷售量翻了一倍。
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