雖然皮蛋被老外票選全世界最噁心的食物，不過許多在台灣的外國人可不這麼認為！經過皮蛋達人的巧手料理，老外們說皮蛋加上豆腐，不但讓味覺達到一種完美的平衡，創意吃法像是三杯皮蛋、宮保皮蛋，更是提升了食材的層次，讓他們吃得津津有味。
TVBS記者何宜信：「這是傳統的吃法，皮蛋加豆腐，不過你知道現在皮蛋也可以有不同的吃法嗎？」
眼前除了皮蛋豆腐，還有宮保皮蛋以及三杯皮蛋，到底好不好吃，我們找外國朋友試看看。外籍遊客：「這個好吃，很多層的味道，有很重的味道，很有味道，很有味道，很辣。」
皮蛋被票選全世界最噁心的食物，不過看看外國朋友的表情，吃在嘴裡似乎很享受，原來為了減少皮蛋的刺鼻味，早就有業者想到改良版吃法。業者林永鑫：「川燙後讓它凝固，之後再�粉油炸，油炸的中間，它就把皮蛋的阿摩尼亞味道覆蓋。」
重口味皮蛋讓外國朋友讚不絕口，那原味吃起來，不知反應如何？外籍遊客：「我喜歡清淡的豆腐和很重的皮蛋味道，兩者很搭，這是整塊的對吧。」記者：「你很喜歡嗎？」外籍遊客：「我很喜歡台灣食物。」
其實皮蛋除了好吃外，富含鐵質以及人體必須的胺基酸跟維生素E，更是為營養加分，所以只要加入更多創意，原本刺鼻的皮蛋，也能讓外國朋友改觀，忍不住要豎起大拇指。
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